مجله جواهر فارسی: طرز تهیه سالاد اسفناج
مواد لازم براى تهیه سالاد :
نیم کیلو اسفناج تازه، یک عدد متوسط کلم برگ قرمز، یک عدد متوسط پیاز، یک دوم فنجان برگه زردآلو، یک فنجان مغز تخمه آفتابگردان، به مقدار کم نمک.
مواد لازم براى سس سالاد : …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: طرز تهیه آبگوشت آب انار
مواد لازم ( براى ۵ یا ۶ نفر:)
نیم کیلو گوشت سردست، دو عدد پیاز متوسط، یک فنجان نخود و لوبیا سفید، چند عدد فلفل سبز ریز، ۲۵۰ گرم سیب زمینى استانبولی، یک لیوان آب انار، یک قاشق سوپخورى رب گوجه فرنگی، به میزان کافى نمک و فلفل و زردچوبه. …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: طرز تهیه حلقه ای مارمالادی
طرز تهیه : فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نموده تا گرم شود . کره را با پودر قند مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا لطیف شود . زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه نموده ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس رنده پوست پرتقال ، پودر بادام ، آرد و نمک را به تدریج به مایه مذکور اضافه نموده …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: نکات خانه تکانی ۱
شستشوی ظروف چینی:
برای براق شدن ظروف چینی آنها را با محلول سرکه و نمک بشویید
تمیز کزدن ظروف نقره و ورشو:
برای این کار دو قاشق جوش شیرین را در آب ریخته بجوشانید و ظرف را در آن بگذارید. بعد آن را درآورده٬ …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: ریز نکته هاى خانه دارى
از بام تا شام
ردپاى بانوگرى را مى توان در همه جاى خانه دید. از آشپزخانه تا پذیرایى و نشیمن و اتاق خواب و اموراتى مانند سفره آرایى و …
چند نکته در مورد روغن: براى این که مطمئن شوید آیا روغن مانده در ماهیتابه هنوز قابل استفاده است …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: طرز تهیه دوغ و آش دوغ
پروتیین و کلسیم بخوریم!
کارشناسان تغذیه مى گویند دوغ به تنهایى نوعى غذا به شمار مى رود. ارزش غذایى دوغ معادل ۵۰ درصد از ارزش هاى غذایى شیر و ماست بوده و حاوى مقادیر قابل توجهى پروتیین و کلسیم موجود در شیر است. …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: طرز تهیه دارچینی آلمانی
طرز تهیه :آرد ، دارچین و نمک را الک کنید ، کره را به آن اضافه کرده و ورز دهید تا به صورت خرده های نان درآیند . شکر را به مایه اضافه نموده و مخلوط نمائید آن را در سینی شیرینی پزی ۲۲ در۱۴ سانتی بریزید و به طور یکنواخت در آن فشار دهید …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: روش برطرف کردن لکه های چربی
لکهای چرب سه نوع هستند:
۱- چربی حیوانی: این لکها با محلول آب و صابون و الکل – بنزین سفید و اسید سولفوریک پاک می شوند. اگر از بین نرفت از حلال قوی مثل اتر سولفوریک استفاده می کنیم. …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: اصول بهداشتی در آشپزخانه
• مهمترین نکته برای پیشگیری از مسمومیتهای غذایی آن است که قبل از تماس با غذا دستها را آب گرم و صابون بشویید .
• بعد از خروج از توالت ، تماس با سطل زباله و یا حیوانات خانگی دستها را کاملاً بشویید . …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی

مجله جواهر فارسی: میان وعده ای باب میل همه
کلوچه نوعی شیرینی سنتی است که مواد اصلی آن آرد ، روغن ، شکر ، تخم مرغ و آب میباشد . و معمولا در داخل آن مغزی مخصوصی قرار داده شده است .البته در نقاطی از ایران تعدادی از شیرینی های محلی که بدون مغزی هستند کلوچه نامیده میشوند. …ادامه این مطلب در مجله جواهر فارسی